Αποκωδικοποιώντας τις θερμίδες
Από που προσλαμβάνουμε θερμίδες; Τα τρόφιμα περιέχουν θρεπτικά συστατικά, ορισμένα από τα οποία αποδίδουν θερμίδες. Σε αυτά περιλαμβάνονται: - τα λιπαρά, όπου 1 γρ λίπους αποδίδει 9 θερμίδες - οι...
View ArticleΗ άλλη πλευρά της ζυγαριάς
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, 1,5 δισεκατομμύριο άνθρωποι, δηλαδή το 15% του παγκόσμιου πληθυσμού, αντιμετωπίζουν προβλήματα βάρους. Μάλιστα, είναι χαρακτηριστικό ότι, από το 1980, ο...
View ArticleΣτεατικό οξύ: Ένα μοναδικό λίπος
Πολλοί πιστεύουν ότι τα λίπη βλάπτουν την υγεία μας, αλλά είναι από τα βασικότερα συστατικά που πρέπει να προσλαμβάνονται μέσω της διατροφής για την ομαλή ανάπτυξη και υγεία του οργανισμού. Τα λίπη...
View ArticleΠρωτεΐνες: ο ρόλος τους στη ρύθμιση της όρεξης
Η μείωση των θερμίδων στο καθημερινό πρόγραμμα διατροφής είναι η πιο γνωστή και ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος απώλειας βάρους, έχει όμως αποδειχθεί ότι έχει βραχυχρόνια αποτελέσματα. Με ποιον τρόπο,...
View ArticleΦυτικές ίνες, αντίδοτο στο σακχαρώδη διαβήτη;
Οι φυτικές ίνες είναι πολύπλοκες ενώσεις που διέρχονται άπεπτες από το γαστρεντερικό σωλήνα και περιλαμβάνουν άπεπτους υδατάνθρακες και φυσικά πολυμερή, όπως η κυτταρίνη, η λιγνίνη, η πηκτίνη και...
View ArticleΔιατροφή σε παιδιά με καρκίνο
Ο παιδικός καρκίνος είναι μια διαδεδομένη πλέον πάθηση. Σε όλη την πορεία της, από τη διάγνωση έως και την αποθεραπεία του παιδιού, η διατροφή είναι μείζονος σημασίας- ακόμη και μετά την υποβολή σε...
View ArticleΔεν είναι όλα τα λιπαρά ίδια;
Σίγουρα ακούγεται παράδοξο, αλλά δεν είναι όλα τα λιπαρά βλαβερά για την υγεία μας! Για τους περισσότερους, είναι πλέον κοινός τόπος ότι ο περιορισμός των λιπαρών μόνο ευεργετικά αποτελέσματα μπορεί να...
View ArticleΤο αδυνάτισμα μπορεί να είναι γευστικό!
Πολλά άτομα με υπερβάλλον βάρος, ενώ γνωρίζουν ότι χρειάζεται να αλλάξουν τη διατροφή τους ώστε να αδυνατίσουν, διστάζουν ακόμη και να προφέρουν τη λέξη «δίαιτα»! Και αυτό, πιστεύοντας ότι μια διατροφή...
View ArticleΗ σημασία της πρωτεΐνης στη δίαιτα
Φαντάζομαι ότι κι εσείς, όπως και ο περισσότερος κόσμος, στο άκουσμα της λέξης «δίαιτα» αυτό που σκέφτεστε είναι απώλεια κιλών, μικρή ποσότητα φαγητού – στέρηση και πείνα! Προφανώς για να πετύχει...
View ArticleΤα οφέλη από την κατανάλωση συμπληρωμάτων ω-3
Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερες μελέτες αποδεικνύουν τα οφέλη των ω-3 λιπαρών οξέων στην διατήρηση της καλής υγείας, όχι μόνο της καρδιάς αλλά και άλλων φυσιολογικών λειτουργιών του...
View ArticleΗ σημασία της πρωτεΐνης στη διατροφή μας
Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα βασικότερα μακροθρεπτικά συστατικά με πολυσήμαντους ρόλους για την ανάπτυξη και συντήρηση του ανθρώπινου οργανισμού. Οι δομικοί λίθοι των πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα, τα...
View ArticleΑντιοξειδωτικές...πρωτεΐνες
Τον όρο αντιοξειδωτικές ουσίες σίγουρα τον έχετε ακούσει, καθώς τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες έρευνες που μελετούν τα πιθανά οφέλη αυτών των ουσιών στον ανθρώπινο οργανισμό, έρχονται στο...
View ArticleΔιατροφική αξία του χαρουπιού
Το χαρούπι είναι ο καρπός ενός μακρόβιου δένδρου, της χαρουπιάς, η οποία ευδοκιμεί κυρίως στη Μεσόγειο. Η χαρουπιά είναι γνωστή και ως ξυλοκερατιά και το χαρούπι ως ξυλοκέρατο. Το χαρούπι μοιάζει με...
View ArticleΘρεπτικά συστατικά κατά του καρκίνου του προστάτη
Έρευνες σε διδύμους και μετανάστες δείχνουν ότι σχεδόν το 60% του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του προστάτη οφείλεται σε περιβαλλοντικούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης και της διατροφής. Συγκεκριμένα,...
View ArticleΓλυκαιμικός δείκτης: Πόσο εύκολο είναι για τους καταναλωτές να τον κατανοήσουν;
Συχνά ακούγεται πως τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη θα πρέπει να προτιμούν την κατανάλωση τροφίμων που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη καθώς, επίσης, τα τελευταία χρόνια ο όρος αυτός εμφανίζεται και σε...
View Article
